La ricetta originale l'ho trovata nel libro di Benetta Parodi e devo dire che è davvero una torta molto buona e golosa!
il sapore intenso del cioccolato abbinato alla morbidezza della ricotta rende questo dolce un piacere per il palato......
(mi raccomando: chi la proverà mi faccia sapere con un commento cosa ne pensa)
Dosi per tortiera da 24 cm di diametro:
250 g. ricotta
250 g. zucchero
3 uova
75 g. cacao amaro
1 bustina di lievito
100 g. burro (si può sostituire il burro con yogurt al naturale)
80 g. farina
x decorare:
100 g. cioccolato fondente da sciogliere
smarties q.b.
lavorare la ricotta con lo zucchero usando le fruste elettriche; aggiungere le uova una per volta sempre lavorando; aggiungere cacao amaro, farina mescolata con lievito e vanillina.
lavorare fino ad ottenere un composto con consistenza simile ad una mousse.
Versare il composto nella tortiera precedentemente foderata di carta da forno ed infornare in forno già caldo a 180° x 30 min.
far raffreddare la torta e guarnirla con la cioccolata sciolta a bagnomaria e gli smarties.....
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