500gr. di mandorle
350 gr. di zucchero
2 uova
buccia di 1 limone grattuggiato
tritare le mandorle finemente, aggiungere lo zucchero e mescolare.
far un buco al centro e mettervi le uova.....lavorare con le mani fino ad ottenere una palla.......
Sporcarsi le mani con un pò di farina e formare delle palline che pio schiaccerete.
mettere i biscottini in una teglia foderata con carta da forno.
infornare a 180° x 15-20 minuti.
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