Tiramisù in 'crosta'

Il Tiramisù in crosta è stata una bellissima scoperta.....e soprattutto golosissima!


Ingredienti x la Base:

150 gr. farina
100 gr. frumina
80 gr. zucchero
100 gr. burro (o margarina)
un cucchiaino di lievito
1 uovo

Farcitura:

250 gr. savoiardi
caffè q.b.
zucchero q.b.
acqua q.b

nutella q.b.

250 gr. ricotta
200 gr di panna
1 uovo
80 gr. zucchero

cacao amaro in polvere q.b.


Lavorare come x la pasta frolla, stendere la pasta in una teglia x crostata e bucherellarla con una forchetta x far in modo che non si alzi in cottura.
Infornare a 180° x 10 min.

Quando la base sarà dorata, uscirla dal forno e farla raffreddare x bene.
Per preparare la farcitura montare la ricotta con lo zucchero e l'uovo fino a formare una crema; aggiungere la panna liquida e continuare a montare con le fruste; far riposare in frigo.

Stendere sulla base di frolla uno strato abbondante di nutella; bagnare i savoiardi nel caffè zuccherato ed allungato con l'acqua; disporli sulla base fino a coprirla tutta (un solo strato basta ed avanza).
versare sopra il composto di ricotta e panna; livellare bene e guarnire con una spolverata di cacao.
Far riposare in frigo almeno un'ora.