Yo-Yo

Salve....
E' un bel pò che non posto nuove ricette, ma il caldo tremendo di questa estate ha 'spento' ogni mia volontà di sperimentare............................
oggi posto la ricetta di una delle merendine che preparo per il mio piccolo, che ha dei gusti a dir poco difficili e che non mangia assolutamente merende confezionate (mi sa che l'ho abituato male!!!!!)

Ricetta x 8 Yo-Yo:

90 g. farina 00
90 g. di zucchero
3 uova
mezza bustina di lievito
1 bustina di vanillina
50 g. cioccolato fondente da sciogliere

x farcire

Nutella o marmellata q.b.

Sbattere bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso; unire a pioggia la farina, il lievito e la vanillina mescolando delicatamente da sotto verso sopra.
mettere la carta da forno sulla placca del forno e versare due cucchiaiate di composto cercando di dare forma circolare (non vi preoccupate però se non ci riuscite si corre ai ripari dopo!). ripetere l'operazione distanziando opportunamente le forme.
far cuocere a 180° (forno già caldo) per 10 min circa, ovvero fino a che non cominciano a dorarsi i cerchietti.

sfornare e far raffreddare leggermente, poi con un bicchiere rovesciato perfezionare i cerchietti.......
farcire ogni metà con Nutella o marmellata e chiudere come un panino......

sciogliere a bagno maria il cioccolato e decorare gli yo-yo.

Ps: ci vuole davvero poco (circa 20 min) x una merenda davvero sana x i nostri piccoli!!!!!!