Ho un arretrato di ricette da mettere che è immenso!!!!!
cominciamo con questa torta semifreddo gustosa!!!
Base:
250 g. farina
100 g. zucchero
1 uovo
100 g. burro.
Crema semifredda
250 g. di panna liquida
250 g. di yogurt bianco magro
10 g. colla di pesce
1 bustina di vanillina
15 g. miele
30 g. zucchero a velo
frutti di bosco surgelati q.b.
mettere la farina e lo zucchero su una spianatoia e fare un buco al centro, ove mettere le uova (tuorli + albumi).
tagliare a fettine il burro ammorbidito e mettere le fettine sui lati del ''vulcano'' di farina; schiacciare con le mani il burro e la farina; cominciando dal centro (uova) incorporare la farina e il burro e lavorare sempre con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; aggiungere il lievito e lavorare ancora un po'.
avvolgere nella pellicola e far riposare x 30 minuti.
Imburrare e infarinare la teglia; stendere su un piano infarinato con un mattarello la pasta e metterla nella teglia; lasciare il bordo un pò più alzato, tagliare l'eccesso di pasta. Infornare per 15 min. a 170°.
Intanto mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti; versate lo yogurt in una ciotola capiente e aggiungere la vanillina.Aggiungete al composto anche il miele e lo zucchero a velo e mettete da parte.
montate la panna (200 g) e quando questa è pronta unire i due composti.
riscaldare gli altri 50 g. di panna e sciogliervi la colla di pesce.
Lasciate raffreddare ed unire al composto!
Dopo aver sfornato la frolla, far raffreddare e versarvi sopra il composto!
lasciatelo rassodare in frigorifero per almeno 3 ore....
Guarnire infine coi frutti di bosco!!!!
